四川工匠在第三屆全國(guó)技能大賽獲佳績(jī)

時(shí)間：2025-09-25   來(lái)源：成都新東方高級(jí)技工學(xué)校   點(diǎn)擊：次

9月，由人力資源社會(huì)保障部主辦、河南省人民政府承辦的中華人民共和國(guó)第三屆職業(yè)技能大賽在鄭州市成功舉辦。在中華人民共和國(guó)第三屆職業(yè)技能大賽上，我校教師周后超在競(jìng)爭(zhēng)激烈的中式烹調(diào)（羊肉烘烤）中，憑借其精湛的技藝、穩(wěn)定的發(fā)揮和優(yōu)秀的風(fēng)味呈現(xiàn)，勇奪全國(guó)第四名的優(yōu)異成績(jī)！這不僅是我校師資團(tuán)隊(duì)實(shí)力的良好展現(xiàn)，更是我校深化產(chǎn)教融合、弘揚(yáng)工匠精神辦學(xué)成果的生動(dòng)縮影！

賽場(chǎng)對(duì)決，舌尖上的“毫厘之爭(zhēng)”

全國(guó)技能大賽是綜合性國(guó)家職業(yè)技能賽事，被譽(yù)為技能界“全運(yùn)會(huì)”，本屆大賽，中式烹調(diào)（羊肉烘烤）作為很具觀賞性和煙火氣的項(xiàng)目，吸引了無(wú)數(shù)目光。賽場(chǎng)之上，來(lái)自五湖四海的技能精英同臺(tái)競(jìng)技，比拼的遠(yuǎn)不止是“烤熟”那么簡(jiǎn)單。

從羊只的分解處理、對(duì)特定部位的精加工，到對(duì)火候、時(shí)間、溫度的精準(zhǔn)控制，再到最終成品的風(fēng)味、色澤、口感和創(chuàng)意擺盤(pán)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是對(duì)選手綜合素養(yǎng)的考驗(yàn)。

在長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)的比賽中，周后超老師沉著冷靜，每一個(gè)步驟都如行云流水，將對(duì)食材的深刻理解與爐火純青的技藝完美融合。他所呈現(xiàn)的烤羊肉作品，外皮酥脆金黃，內(nèi)里鮮嫩多汁，風(fēng)味層次豐富，贏得了裁判組的高度認(rèn)可。這全國(guó)第四名的背后，是20多年教學(xué)生涯的刻苦鉆研，是對(duì)“毫厘之差，千里之別”的深刻踐行。

師者匠心，言傳身教的教材

周后超老師此次取得的輝煌成績(jī)，對(duì)我校學(xué)子而言，是一堂最生動(dòng)、最震撼的“公開(kāi)課”。他不僅是賽場(chǎng)上的競(jìng)技者，更是日常教學(xué)中的引路人。作為一名職業(yè)技能教師，他始終堅(jiān)守在教學(xué)一線(xiàn)，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)戰(zhàn)技巧毫無(wú)保留地傳授給學(xué)生。

此次他將國(guó)賽的寶貴經(jīng)驗(yàn)帶回校園，必將極大地激發(fā)全校學(xué)生苦練技能、追求卓越的熱情。周后超老師的脫穎而出，絕非偶然。其背后，是成都新東方高級(jí)技工學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”的辦學(xué)理念結(jié)出的碩果。學(xué)校高度重視師資隊(duì)伍建設(shè)，積極鼓勵(lì)并支持教師參加各類(lèi)高水平職業(yè)技能競(jìng)賽，通過(guò)大賽平臺(tái)開(kāi)闊視野、提升水平。

以技能之火，烹時(shí)代之鮮

本次全國(guó)職業(yè)技能大賽的優(yōu)異成績(jī)，有力彰顯了技能人才的高超技藝與巨大價(jià)值，對(duì)職業(yè)教育與技工教育產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。它極大提升了社會(huì)對(duì)技能成才的認(rèn)同感，增強(qiáng)了職業(yè)教育的吸引力，引導(dǎo)更多青年走技能報(bào)國(guó)之路。同時(shí)，大賽標(biāo)準(zhǔn)反哺教學(xué)，推動(dòng)院校深化產(chǎn)教融合、革新培養(yǎng)模式，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)精準(zhǔn)輸送高素質(zhì)技術(shù)技能人才，夯實(shí)了技能強(qiáng)國(guó)的人才根基！